UNE HISTOIRE DE FAMILLE et de passion
Ma Cagette à brunch c’est bien plus qu’un service de traiteur
Ma cagette à brunch, c’est un projet né du cœur, porté par l’amour des bons produits, le respect de la terre et la transmission de valeurs précieuses.
Je m’appelle Clémence, cheffe de cuisine de 26 ans, originaire du Gers, où j’ai grandi à la ferme, auprès de mes grands-parents agriculteurs. C’est là que ma passion pour la cuisine a pris racine — dans une enfance simple et riche de sens.
Je puise l’inspiration et les produits directement dans notre potager familial situé dans le Gers, cultivé avec soin par ma famille, qui m’accompagne en produisant les légumes, fruits, oeufs..
Façonnée à la main, du pain aux douceurs sucrées, chaque produit est le fruit de ma passion pour l’univers de la gastronomie, où créativité et authenticité se rencontrent dans chaque bouchée.
“Clémence & Clémence, une histoire de transmission“
Si Ma cagette à brunch existe aujourd’hui, c’est grâce à un héritage précieux. Celui de mon arrière-grand-mère Clémence.
Nous avions 80 ans d’écart, et pourtant, un lien unique nous unissait. Elle m’a transmis bien plus qu’un prénom : la patience, la tendresse, l’amour du travail bien fait… et surtout, cette passion sincère pour la cuisine et la pâtisserie, comme un art de prendre soin.
Elle est partie quand j’avais 19 ans, à l’instant même où je devais construire ma vie. Son absence m’a bouleversée, mais c’est aussi elle qui m’a donné la force de me lancer, de croire en mes rêves, et de créer un projet qui ait du sens.
NOTRE HISTOIRE
La suite
Après des études à l’école hôtelière de Toulouse et plus de 10 ans en restauration — des maisons étoilées aux bistrots de quartier — j’ai fondé Ma cagette à brunch.
Un projet à mon image, sincère, généreux, ancré dans mes racines, respectueux de la terre, des saisons et des gens qui la cultivent.
À travers chaque bouchée, j’espère vous transmettre un peu de ce qu’était Clémence :
sa douceur, sa lumière, et cette envie profonde de faire les choses avec amour.
Merci de faire partie de cette belle aventure.
🧡 Clémence